Social Icons

13 Feb 2018

Cara Membuat Sendiri Steak Daging Sapi yang Enak dan Lezat

Daging sapi adalah jenis daging yang punya cita rasa lezat serta aroma yang khas. Itulah alasan mengapa daging hewan berkaki empat ini banyak diminati untuk dijadikan aneka rupa menu makanan. Ditambah jumlahnya yang lumayan langka serta proses pengembangbiakan dan perawatannya yang memakan waktu lama menyebabkan harga per kg daging sapi cukup mahal.


Beberapa alasan di atas menyebabkan hasil olahannya “berlabel” eksklusif di berbagai rumah makan/warung makan (restoran). Begitu juga dengan hasil olahannya, berbagai hidangan berbahan dasar daging sapi umumnya enak dan disukai oleh hampir setiap orang.


Beberapa contoh olahan daging sapi favorit masyarakat Indonesia diantaranya adalah rendang, bakso, dendeng, sate, semur, hingga steak. Steak merupakan olahan daging sapi yang cara membuatnya adalah dengan dipanggang setengah matang (medium rare) atau hingga benar-benar matang (well done). Pilihan tingkat kematangan daging bergantung pada selera masing-masing.


Cara membuat steak daging sebenarnya tidak terlalu sulit. Walaupun terkesan eksklusif dan dikenal mahal, bukan berarti kita tidak bisa mengolahnya sendiri di rumah. Bagi kamu yang tertarik untuk membuat sendiri steak daging sapi yang enak dan lezat, kamu bisa mengikuti resep dan cara mengolah daging berikut ini.


Resep steak sapi yang enak dan nikmat

Langkah pertama jika ingin mendapatkan rasa steak yang benar-benar lezat adalah, kamu harus bisa memilih jenis daging yang bagus dan punya cita rasa enak. Karena walaupun sama-sama berstatus sebagai daging sapi, namun bagian-bagian daging tetap memiliki keempukan dan cita rasa yang berbeda-beda.


Tips memilih daging untuk steak

  • Jika ingin daging yang lembut, Pilihlah bagian short loin, sirloin, tenderloin, bottom sirloin, atau top sirloin. Dari kelima pilihan tersebut, sirloin dan tenderloin adalah yang paling disukai karena punya cita rasa kuat dan nikmat
  • Perhatikan warna, tekstur, serta baunya. Pilihlah hanya daging yang berbau segar, bukan yang beraroma asam atau beraroma seperti amonia (besi/busuk)
  • Jika membeli daging di supermarket, pilihlah yang kemasannya utuh dan tidak berair
  • Pilihlah daging yang tidak banyak mengandung lemak
  • Jangan terkecoh dengan pemberian nama "Daging Steak Terbaik"

Cara membuat steak

Bahan-bahan:
Daging sapi: 250 gram (iris menjadi 2 bagian)
Bawang putih: 4 siung (haluskan)
Merica bubuk: secukupnya
Kaldu daging sapi
Kecap manis
Jeruk nipis: 1 buah
Garam
Gula
Minyak goreng
Kecap manis
Air

Pelengkap:
Kacang buncis (dipotong dan direbus)
Jagung manis yang sudah dipipil dan direbus
Kentang goreng atau panggang
Wortel rebus atau tumis
Bubuk merica
Garam halus
Bawang bombay diiris, ditumis, atau dibakar
Saus sambal
Saus tomat

Cara mengolah:

  • Terlebih dahulu lumuri daging sapi dengan menggunakan air jeruk nipis lalu Diamkan selama kurang lebih 5 menit
  • Siapkan pemanggang atau wajan yang permukaanya datar
  • Lumuri daging dengan bumbu-bumbu berikut: kecap manis, gula, kaldu daging, merica bubuk, dan garam serta olesi juga dengan minyak secukupnya
  • Mulailah memanggang daging dengan cara dibolak-balik hingga matang
  • Agar bumbu lebih meresap, ulangi mengoleskan bumbu hingga beberapa kali
  • Setelah matang, sajikan dengan pelengkap


19 comments:

  1. Waah makasih mba, resepnya. Aku suka steak sapi, jadi tau deh cara bikinnya

    ReplyDelete
  2. Minta izin resepnya ya mbak.. Buru2 ku save, besok tak kasih tau ke ibu biar masak kaya gini.. Hihi

    ReplyDelete
  3. sepertinya restauran steak bakal tutup awal nih semua rekan blogger udah pada tahu bikin steak

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dan sebentar lagi, pasti pada bikin SHD - Steak Hot Delivery ala blogger hahaha

      Delete
  4. Saya nggak tahu itu yang loin-loin itu bagian apa ya?hahahha
    Taunya cuman makan doang, yang masakc ibu hahahaha
    But eniwei makasih nih, ntar saya kasih tau c ibu siapa tahu belum tahu beliau hehe

    ReplyDelete
  5. belum pernah bikin steak sendiri, eh pernah bikin steak tempe gara2 liat resep yg nongol di timeline ... enak klo udah bisa bikin steak sapi sendiri, gak kudu ke resto

    ReplyDelete
  6. wah saya penggemar steak kak, sayangnya belum game masak steak sendiri :(

    ReplyDelete
  7. Belum pernah bikin ginian, maunya langsung makan aja, mba. Hehehe...

    ReplyDelete
  8. Steak yang sering saya makan adalah Selad Solo hihi....lha saya orang Solo dan demen sama makanan satu ini.

    ReplyDelete
  9. Langsung praktek nih
    Aku kalo masak daging gitu2 aja, kadang malah nunggu dimasakin Ibu

    ReplyDelete
  10. aku belum pernah berahsil bikin beginian, ujung2nya balik ke rendang, hihihi

    ReplyDelete
  11. anak-anak saa sedang doan banget, makan daging, kalo beli ini bisa seharga 40k

    ReplyDelete
  12. kunjungan perdana di blognya esti..
    blognya bagus.. penulisan artikelnya dari segi tampilan juga rapi... isi kontennya juga informatif yg sangat berguna bagi banyak orang karena udah mau berbagi resep.
    keren..^^
    salam kenal..

    ReplyDelete
  13. Saya gak begitu suka Steak
    tapi resep nya bisa di coba nih untuk ibu saya

    ReplyDelete
  14. Bagian tenderloin juga yang paling cepat matang ya, karena teksturnya yang lembut

    ReplyDelete
  15. Wah saya belum pernah bikin steak sendiri, makasih tipsnya mba

    ReplyDelete
  16. Wah bisa dicoba nih resepnya
    Saya penyuka makanan olahan daging sapi soalnya

    ReplyDelete
  17. Saya termasuk orang yang suka makan steak, tapi kayaknya belum pernah deh buat sendiri, mungkin resep ini perlu dicoba (klo sedang mood tentunya hehe).

    ReplyDelete
  18. Boleh juga nih disimpen buat idul qurban nanti. Yeee...masih lama ����

    ReplyDelete

Terima kasih sudah meninggalkan komentar ^_^